Objetivo general
Capacitar a los estudiantes en diferentes técnicas de espumado de leche y aplicación más avanzada de Arte Latte mediante la impartición de una lección 100% práctica.
Objetivos específicos
- Instruir en la importancia de un buen espumado de
- Poner en práctica la ejecución de diseños más
- Hacer introducción a técnicas básicas de
- Señalar la relevancia de una buena extracción de
Temario:
- Espumado de
- Técnica básica de extracción de
- Aplicación avanzada de latte
- Técnicas básicas de
Tema | Tiempo |
Introducción al curso: Se realiza la presentación de cada estudiante y se define la mecánica del curso de Arte Latte Nivel II. | 5 minutos |
Extracción básica de espresso: Repasar con los estudiantes la técnica básica de extracción de espresso, ya que es la base de la preparación del cappuccino. | 15 minutos |
Repaso técnicas básicas: Poner en ejecución con los estudiantes nuevamente las técnicas básicas de espumado y aplicación en cappuccinos con diseños simples. | 40 minutos |
Arte Latte Avanzado: Se le va a explicar al estudiante nuevas figuras y diseños que pondrán a prueba sus destrezas. | 2 horas |
Etching: Se va a explicar otra técnica de elaborar arte latte utilizando trazos. | 1 hora |
