Objetivo general
Capacitar a los estudiantes en la calibración de molinos automáticos y manuales para extraer correctamente un espresso mediante la impartición de una lección 100% práctica.
Objetivos específicos
- Instruir en las diferencias entre molinos manuales y automáticos.
- Señalar los tipos de muelas en
- Explicar la definición, evaluación y factores de influyen en un
- Determinar las diferentes formas de preparar un
- Degustar diferentes recetas de preparación de
Temario:
- Molinos: tipos, muelas y
- Espresso
Tema | Tiempo |
Introducción al curso: Se realiza la presentación de cada estudiante y se define la mecánica del curso de Calibración de Molino y Espresso Nivel I. | 5 minutos |
Diferencias entre molinos: Se le explicará al estudiante la importancia de conocer los diferentes tipos de molinos que existen en el mercado. | 10 minutos |
Tipos de muelas: El estudiante va aprender sobre las diferentes muelas que llega a tener un molino y cómo éste factor influye en la extracción del espresso. | 10 minutos |
Espresso: El estudiante va aprender a preparar espressos desde la forma más básica hasta la forma más precisa para poder extraer los mejores sabores del café, contemplando todas las variables existentes. | 40 minutos |
Práctica preparación espresso | 2 horas |
