Objetivo general
Capacitar a los estudiantes en diferentes técnicas de preparación de bebidas frías a base de café.
Objetivos específicos
- Explicar la preparación básica de extracción de espresso.
- Instruir sobre formas alternativas de preparación de café.
- Enseñar sobre las diferentes técnicas de preparación de cafés fríos.
- Demostrar y servir diferentes recetas de preparación de cafés fríos.
Temario:
- Explicación de extracción básica de espresso.
- Preparaciones alternativas de café.
- Técnicas de preparación.
- Recetas de preparación.
Tema | Tiempo |
Introducción al curso: Se realiza la presentación de cada estudiante y se define la mecánica del curso de Infusiones de Café Nivel I. | 10 minutos |
Preparaciones alternativas de café: Se le explicará al estudiante sobre métodos diferentes o alternativos para preparar un café fuerte para elaborar cafés fríos, en caso de no tener máquina de espresso. | 30 minutos. |
Técnicas de preparación: En este punto se va a explicar sobre técnicas para elaborar cafés fríos, desde tipo Frozen hasta los tipos Shake. | 20 minutos. |
Recetas de preparación: Se van a explicar y preparar diferentes recetas con distintos ingredientes para que el estudiante pueda degustar. | 2 horas |
