Descripción
Método de extracción clásico y elegante diseñado por el químico alemán Peter J. Schlumbohm, en el año 1941.
Método de infusión, filtrado por goteo.
Un Chemex brinda una taza de café limpia, sus filtros de papel son entre un 20% o 30% más pesados que los demás filtros reteniendo gran parte de los aceites suspendidos durante el proceso de extracción.
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